白酒的口感與度數(shù)高矮是否有關(guān)?

簡(jiǎn)單說(shuō)一下吧：白酒的度數(shù)高低會(huì)影響到酒的口感，但度數(shù)高低與酒質(zhì)無(wú)太大關(guān)系。 一般情況下，高度酒的口感會(huì)更加的醇厚、飽滿、刺激性也會(huì)大一些；低度酒通常需要加漿水來(lái)降度，如果工藝處理不恰當(dāng)，就會(huì)造成口感寡淡，水咂的感官體驗(yàn)。 但這些都不能表明一款酒的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，消費(fèi)者的感官和喜好不同，有人喜愛高度，有人喜愛低度，所以酒企會(huì)針對(duì)市場(chǎng)需求對(duì)酒體的口感、風(fēng)格、度數(shù)、等進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓凑{(diào)（需要指出的是，勾調(diào)≠酒精勾兌），從而讓酒質(zhì)口感更加舒適，來(lái)滿足市場(chǎng)的需求。

白酒.度數(shù)越高是不是味越苦?

并不是的 白酒的口感怎么樣，酒度只是其中一個(gè)方面，并不能代表酒的品質(zhì)優(yōu)劣。而白酒中苦味的來(lái)源，不是因?yàn)榫贫鹊母叩?，是因?yàn)榫浦泻械哪承┪⒘砍煞值母叩退鶝Q定的，或者是某些成分沒有被掩蓋的很好，所以飲時(shí)就會(huì)感到一些苦味。如酒中的一些醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)即使在低酒度時(shí)也表現(xiàn)為較重的苦味。酒度較高，飲時(shí)會(huì)感到抗口，即燥辣的感覺。

一般度數(shù)高的白酒跟度數(shù)低的白酒口感上有什么區(qū)別嗎?

白酒口感是因人而異的，有的人喜歡喝烈性的，有的喜歡柔和的，所以度數(shù)高低與口感在于調(diào)酒師勾兌。個(gè)人認(rèn)為太烈了有一線喉的感覺，很辣。白酒度數(shù)的高低取決于酒精（乙醇）含量的多少，乙醇的含量越高，酒度越高，酒性越烈。白酒的酒度因各地的飲用習(xí)慣和制造習(xí)慣的不同而不同，北方以 60度以上的為多，南方多為 46～ 50度。有些人認(rèn)為酒度越高，質(zhì)量就越好，這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)。從酒的質(zhì)量來(lái)說(shuō)，在 53～ 54度之間，酒類分子與水分子的親和力最強(qiáng)，酒的醇和度好，酒味最協(xié)調(diào) (茅臺(tái)酒就是巧妙地利用了這一點(diǎn) ）

一般度數(shù)高的白酒跟度數(shù)低的白酒口感上有什么區(qū)別嗎?

度數(shù)就是酒精含量，一般蒸餾出的酒只有在剛流出的部分度數(shù)很高能在七十多度左右，俗稱“冒酒”再留一會(huì)就是五六十度的酒了，低度酒是經(jīng)過(guò)勾兌加水調(diào)節(jié)到固定的度數(shù)，如38度，42度，要說(shuō)喝酒還是喝高度酒，糧食釀造的高度酒，目前市面上有好多酒都是用食用酒精勾兌的，有的酒廠連酒糟都沒見過(guò)酒的好壞不是靠度數(shù)來(lái)判斷的8塊的酒也不是假酒，只是品質(zhì)不高檔。